L'idée derrière la création des vins Fizzero est née de la demande croissante de boissons sans alcool adaptées à l'esprit du temps et offrant une alternative savoureuse mais comparable au vin mousseux classique en apéritif. L'alcool et la conduite ne vont plus ensemble depuis un certain temps déjà, mais que vous soyez conducteur ou simplement non buveur d'alcool, vous avez bien sûr autant le droit de lever votre verre et quoi de mieux que de le faire avec une boisson comparable, rafraîchissante, pétillante et savoureuse. La technique pour éliminer l'alcool du vin a depuis longtemps prouvé qu'elle ne fournissait pas une alternative de qualité ! Cependant, les gens de Fizzero ont inversé le problème et ont développé une technique pour initier une fermentation à l'aide de bactéries spécifiques qui ne produisent pas d'alcool comme produit résiduel mais transforment les sucres en acides. L'ajout de thé vert a encore renforcé l'effet vineux. Pour le rosé, la même base que pour le blanc a été utilisée, mais l'ajout de carottes noires donne à "l'effet vin" une belle couleur rosée et une note légèrement sucrée. 0,0 % d'alcool, 100 % de saveur !