Champagne Charles Simon - (France)

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C’est à une poignée de kilomètres de Chablis, que se cache cette petite maison de champagne promis à un grand avenir, Les deux hommes, Simon-Charles Lepage et Davy Dosnon ont qu' un seul but : l’élaboration de Grands Vins pour proposer des Grands Champagnes. La maison s’appuie ainsi sur toute la richesse des terroirs et la vinification.

Page du vigneron 

Champagne France
image de (0,375) Brut Suprême
Dans la flûte, le vin est apparu brillant et cristallin sur des nuances or pâle et argentées. La limpidité laisse apparaître des bulles fines et nombreuses qui animent le vin d’une mousse crémeuse et d’une belle vivacité. - Finesse et délicatesse sont au rendez-vous. Le vin décline des notes de fruits blancs, pomme, poire, pêche mais aussi de noisette et d’amande. La trame est beurrée et briochée. A l’aération, une note subtile de miel d’acacia apporte de la distinction. - L’attaque est ronde, ponctuée par la fin
Champagne France
image de Brut Suprême
Brillant et cristallin sur des nuances d'or pâle et argentées. La limpidité laisse apparaître des bulles fines et abondantes qui couronne le verre d’une mousse crémeuse et d’une belle vivacité. - La finesse est au rendez-vous. Des notes de fruits blancs, pomme, poire, pêche mais aussi de noisette et d’amande se dévoile. Le nez se complète de touches beurrée et briochée. - L’attaque est ronde et intense.
Champagne France
image de Blanc de Blancs
Robe d'un bel or soutenu, limpide et brillante, dotée de bulles très fines. Nez révélant des notes de fruits blancs, de pêche blanche, d'agrumes associés à des notes florales, le chèvrefeuille, l'églantine : le chardonnay s'exprime bien. Une bouche jeune, droite, avec de la matière; l'attaque, franche et charnue, a une belle expression aromatique évolutive: des notes d'agrumes, de citron, de zeste de pamplemousse et une finale persistante.
Champagne France
image de Brut Suprême MAGNUM
Dans la flûte, le vin est apparu brillant et cristallin sur des nuances or pâle et argentées. La limpidité laisse apparaître des bulles fines et nombreuses qui animent le vin d’une mousse crémeuse et d’une belle vivacité. - Finesse et délicatesse sont au rendez-vous. Le vin décline des notes de fruits blancs, pomme, poire, pêche mais aussi de noisette et d’amande. La trame est beurrée et briochée. A l’aération, une note subtile de miel d’acacia apporte de la distinction. - L’attaque est ronde, ponctuée par la fin