Né en Bourgogne dans une famille de vignerons, Mathieu Paquet a fondé en 2015 la société Paquet Montagnac Bourgogne, spécialisée dans la distribution de vins à l'export. En collaboration avec la société bordelaise Montagnac, il a souhaité renforcer la synergie entre les célèbres régions viticoles de Bourgogne et de Bordeaux. Mathieu a construit un réseau de producteurs de vin indépendants et a développé une gamme de vins soigneusement sélectionnés, adaptés aux souhaits des clients. L’objectif était de promouvoir la diversité des terroirs français à travers le monde. En 2019, l'entreprise déménage à Charnay-Lès-Mâcon et s'agrandit avec un entrepôt de stockage et une ligne d'étiquetage. En 2022, Paquet Montagnac ouvre un entrepôt de vin dans le New Jersey, aux États-Unis, et acquiert de nouveaux équipements de conditionnement. L'entreprise a désormais des partenariats à long terme avec les meilleurs producteurs de vin, offrant une large gamme de vins et de services de haute qualité, avec un œil sur l'innovation et l'évolution des demandes du marché.