| La Folie du Vin Culinair

Au Contraire - (États-Unis)

Ce fut le premier vignoble familial de la célèbre famille Taub dans l'état de Sonoma. Les vins sont spécialement conçus pour ceux qui embrassent pleinement la vie. Pour ceux qui rendent l'impossible possible! Cette vision est également présentée de manière ludique sur le label avec une illustration qui bouleverse les attentes. Au Contraire possède des vignobles «Cool Climate» enviables, surtout en ces temps. Comme en Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay forment le couple royal, et comme en Côte d’Or, les meilleurs vins du monde sont élaborés ici. La qualité exceptionnelle est garantie par le légendaire vigneron californien Tom Hinde et son équipe expérimentée. Qui a encore dit que les meilleurs Chardonnays et Pinot Noirs sont sans doute de Bourgogne ...? Vous direz sans aucun doute...AU CONTRAIRE!

Page du vingneron

2019 Au Contraire Russian River Valley Chardonnay 0,75 l White

Au Contraire

Sonoma County U.S.A.

Belle couleur claire et dorée avec des reflets verts. Nez crémeux avec une touche rafraîchissante d'agrumes. Des notes de poire mûre et de pomme verte accompagnées d'une touche de jasmin. Délicieux équilibre entre tons frais et notions de brioche et de pain grillé. La finale est agréable et souple, avec une belle vivacité et persistante. Grande classe!

2019 Au Contraire Sonoma Coast Pinot Noir 0,75 l Red

Au Contraire

Sonoma County U.S.A.

Belle couleur rouge cerise profonde. Au nez, ces mêmes cerises, fraises et un soupçon de prune accompagnées d'une agréable nuance épicée. Bouche élégante et soyeuse qui soutient le fruit délicat mais mûr. La finale gonfle à merveille et continue de toucher les papilles. Pinot Noir avec un style qui se place facilement aux côtés des grands vins de Bourgognes.

2018 Au Contraire Sonoma County Carneros Chardonnay Mighty Mouse 0,75 l White

Au Contraire

Sonoma County U.S.A.

Couleur jaune dorée. Nez de poire mûre, pomme jaune, abricot, jasmin et une délicieuse touche vanillée. Plein de fruits, riche et mûr qui se confirmera en bouche. Ensemble bien fusionné et équilibré. En fin de bouche, plus de fruits tropicaux apparaissent accompagnés d'une pointe de brioche.

2015 Au Contraire Sonoma County Carneros Pinot Noir Lawler Vineyard 0,75 l Red

Au Contraire

Sonoma County U.S.A.

Robe rouge rubis brillante. Arômes délicats de cerises, de thé et de pain grillé. Le chêne français ajoute des notes de racine de salsepareille. Caractère rond et souple où le fruit pur se démarque immédiatement. La finale est remarquablement équilibrée et longue. Ce vin d'exception se positione facilement entre les très grands noms de la Côte-de-Nuits en Bourgogne!