Couleur rouge rubis intense. Nez: Nez intense de fraise mûre, anis, de réglisse et de caramel. En bouche: fraîcheur et rondeur en bouche avec des tanins fermes qui combinent bien avec la finale grillée.

Côtes rôtie aux épices aromatiques.

climat

Climat chaud à précipitations méditerranéennes.. Grande différence de températures diurnes et nocturnes. Ceci est causé par la proximité de l' océan Pacifique et de la cordillière des Andes.

terroir

Sol profond et sous-sol composé de roches et de limon.

vinification

Cueillies à la main, avec une double sélection dans le vignoble. Macération: 18-20 jours avec macération pré-fermentaire à froid pendant quatre jours à moins de 10 degrés Celsius. Extraction: remontages traditionnelle et de poinçonnage. Fermentation: Commence par levure sèche active (Bayanus); la température 25 à 28 degrés Celsius. Vieillissement: Vin conservé sur ses lies pendant six mois en cuves inox avec micro-oxygénation et des bâtons de chêne français; 15 pour cent des vins âgés de huit mois en fûts de chêne français et américain.