Apparence: couleur rouge profond avec des reflets violets. Nez: Nez intense de framboise, chocolat, menthol et un soupçon de fumée. En bouche: l'entrée de la bouche lisse, pleine en bouche et bien équilibré.

climat

Climat chaud à précipitations méditerranéennes.. Grande différence de températures diurnes et nocturnes. Ceci est causé par la proximité de l' océan Pacifique et de la cordillière des Andes.

terroir

Sol alluvial peu profond composé de limon sabloneux, sous-sol rocheux composé de pierres et galais.

vinification

Cueillies à la main, avec une double sélection dans le vignoble. Macération: 15-20 jours avec macération pré-fermentaire à moins de 10 degrés Celsius. Extraction: remontages traditionnelle et de poinçonnage. Fermentation: Commence par levure sèche active (Bayanus); température 28 à 30 degrés Celsius. Vieillissement: Vin conservé sur ses lies pendant six mois en cuves inox avec micro-oxygénation et de chêne français douves; 15 pour cent des vins âgés de 8 mois en fûts de chêne français et américain