Couleur jaune clair. Nez aromatique avec beaucoup de fleurs, de fruits exotiques et un soupçon de bonbon. Frais et élégant. En bouche, il s'ouvrebien mais reste affiné et donne une finale seche, serré mais ensoleillé. Récompenses: Bronze @ Bettane & Desseauve 2019; Recommandé par Decanter.

En apéritif mais aussi avec des asperges, des plats de poisson méditerranéens, des salades variées, des crevettes à la plancha et autres crustacés.

climat

Cahors bénéficie d'un climat maritime tempéré, assez chaud en été avec des précipitations régulières (même pendant les mois les plus secs). Vers la fin de la floraison, les vents du sud de la Méditerranée viennent souvent influencés la maturation des raisins. Des hivers assez doux.

terroir

il s'agit de sols sableux avec un peu d'argile et de chaux qui se trouvent dans les plaines près du Lot. Idéal pour les vins souples et fruités.

vinification

Sélection sévère avant et après les vendanges. Fermentation classique à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Pas de fermentation malolactique. La mise en bouteille suit après une courte maturation.