doté d’une robe or pâle, ce vin délivre un bouquet franc marqué par les fruits à chair blanche rehaussé par un boisé subtile. Il possède en bouche un volume et une structure qui lui garantissent une belle longévité. Avec l’âge, il développera les arômes de noisettes et de miel, emblématiques de l’appellation

sur un jambon persillé, sur un bar de ligne et sa sauce au beurre blanc, sur une poularde de bresse

climat

climat océanique à influence semi-continentale

terroir

argilo-calcaire, marne jaune, cailloux, situé en haut de côteaux

vinification

vendangés manuellement, les raisins directement pressés ont fermenté en fût de chêne dans nos caves. La mise en bouteille est intervenue 12 mois après un élevage sur lies