avec sa robe or pâle, ce vin dégage au nez des arômes de fleur (chêvre-feuille), fruits à chair blanche (pomme, poire) rehaussés par des nuances vanillées. L’attaque est franche et ample en bouche, le fruit très présent est porté par la belle fluidité du vin. Doté d’une belle texture, il se termine sur des notes florales et épicées.

une terrine de campagne, des pilons de poulets sauce curry ou un fromage blanc frais.

climat

situé sous un climat tempéré à tendance continentale

terroir

argilo-calcaire, situé sur la Côte Chalonnaise au sud de la Côte d’Or.

vinification

après un pressurage direct de la vendange, le moût a été logé en fûts de chêne. Fermentation puis élevage se sont déroulé en cave dans ces contenants pendant 10 mois.