S'associe à merveille avec de la viande rouge, le gibier, les fromages mûrs et bleus, le foie d'oie, les champignons et les poissons gras. Servir à 18 ° C

climat

Situé entre 350m et 500m d'altitude, la vigne bénéficie de grandes différences entre les températures de jour et de nuit. Le climat est déterminé par les influences froides de l'Atlantique avec de douces influences méditerranéennes. La Sierra de Cantabria protège la Rioja contre les froids océaniques

terroir

Sol argilo-sableux avec du calcaire partiellement.

vinification

80% Tempranillo - 20% Graciano. Vinification traditionnelle avec un vieillissement sur barriques de chêne américain pendant 14 mois et 12 mois en bouteilles.