Un mousseux de couleur pâle qui donne une sensation agréable sur votre palais, intensément fruité avec un goût vif et élégant. Arriere Bouche : Fruité

Excellent apéritif, excellent avec des légumes tempura et des fruits de mer. Parfait avec les sushis tout au long du repas, il se marie parfaitement avec les risottos et les entrées en général. Turbot rôti aux herbes aromatiques.

climat

un climat tempéré chaud, plutot doux.

terroir

sablo-calcaire avec une forte charge caillouteuse.

vinification

Vinification des blancs à température contrôlée, raffinement en cuve d'acier, seconde fermentation en utilisant la méthode Charmat.