Un rhum jamaïcain de caractère, distillé en alambic traditionnel, au style sec et distinct. Élaboré à partir de rhums de Long Pond et de Clarendon, il est d'abord vieilli sous les tropiques en Jamaïque, puis affiné en fûts de cognac. Au nez et en bouche, il révèle des arômes et des saveurs dominés par la banane mûre, l'ananas, les agrumes et des notes épicées et légèrement fumées. Sans sucre ajouté, il est pur et authentique. Idéal pur ou comme base puissante pour des cocktails classiques et tiki.

Idéal avec les viandes grillées ou rôties, les plats épicés des Caraïbes et d'Amérique latine, le poisson fumé et le chocolat noir, et excellent dans des cocktails tels que le Daiquiri, le Mai Tai ou le Rum Old Fashioned.

climat

Produit en Jamaïque, où un climat tropical chaud et humide favorise un développement intense des arômes et confère au rhum un profil puissant et expressif.

terroir

vinification

Un assemblage de rhums jamaïcains (Long Pond et Clarendon), distillés à partir de mélasse. Le vieillissement a lieu d'abord en Jamaïque dans des fûts de bourbon, puis une seconde fois en France dans des fûts de cognac (style Ferrand), sans sucre ajouté (Special Dry).