La diversité du sol se traduit par l'unicité du goût. Pur et harmonieux. Très élégant et fruité avec des saveurs exotiques d'ananas et de la banane.

Préparations asiatiques épicées comme les currys ou autres plats relevés, gibiers à plumes comme le faisan avec une touche fruitée (abricot ou similaire), zwiebelkuchen (tarte à l'oignon) et fromages savoureux à légèrement épicés. Idéal également avec les poissons gras.

climat

Le Palatinat, bénéficie d'une météo et d'un climat particulièrement cléments, surtout Au-delà de la forêt du Palatinat, en direction de la vallée du Rhin.

terroir

Grès : roche sédimentaire composée de particules alliée au calcaire.

vinification

Vendange manuelle. macération préfermentaire a froid pendant 5 heures, suivi par un pressurage doux. La Fermentation prend place en cuves en acier inoxydable, pendant 4 semaines, fini par une derniere periode de maturation "sur lie" Ce vin porte le label de l'agriculture biodynamique, "Demeter": 100% biologique complétée par des exigences supplémentaires relatives à la production et la transformation des produits.