Robe rouge grenat aux reflets violets plus profonds. Nez mûr de prunes et de cassis en combinaison avec des tons floraux comme la lavande et la sauge accompagnés d'une touche noble de vanille. En bouche, le caractère fruité est parfaitement soutenu par des tanins mûrs et fins qui laissent une structure agréable en bouche et vous permettent de l'apprécier longuement.

Servir avec des plats de viande classiques tels que la viande rouge rôtie, l'agneau, les plats avec des sauces riches et des fromages d'âge moyen.

climat

Un mélange de zones méditerranéennes plus chaudes et de zones côtières plus fraîches pour obtenir un bel équilibre entre structure, fraîcheur et fruit.

terroir

Divers vignobles de Napa, Sonoma et Mendocino (côte) se sont mélangés avec des vignobles de Lodi et Paso Robles pour offrir un assemblage de Cabernet de Californie aussi polyvalent que possible.

vinification

Les raisins sont pressés séparément et subissent une fermentation sur acier inoxydable sous température contrôlée. D'abord froid puis à une température plus élevée. Le vin reçoit ensuite une fermentation malolactique complète sur sa propre levure. L'assemblage est ensuite réalisé et le vin vieillit sur un mélange de chêne français (90%) et américain (10%), dont 10% est neuf.