Vendange manuelle fin septembre. Fermentation en cuves inox avec fermentation malolactique. Elevage en petites barriques de chêne français pendant 10 mois.

Se marie parfaitement avec les viandes de bœuf telles que le Filet Pur, l'Entrecôte, le T-Bone Steak et le Rôti de Bœuf), l'agneau, le gibier avec sa sauce d'accompagnement, le veau et divers fromages.

climat

Carnuntum se trouve au Sud-Ouest de Vienne, dans la région viticole "Basse-Autriche", dans une zone climatique tempérée. Grâce au lac de Neusiedl, le region bénéficie d'un climat très doux.

terroir

Löss (mélange de limon et pierrailles broyées)

vinification

Vendanges manuelles fin septembre. Fermentation en cuves inox individuelles avec fermentation malolactique. L' élevage se fait pendant 10 mois en petites barriques de chêne français.