Un single malt emblématique des îles Orcades, réputé pour son équilibre parfait entre une douce fumée de tourbe et une fraîcheur miellée. Vieilli 12 ans en fûts de chêne, il révèle des notes de miel de bruyère, de fruits secs, d'épices et une subtile touche fumée. Complexe, harmonieux et intemporel.

Délicieux avec de l'agneau grillé, du poisson fumé, des fromages affinés et des desserts au miel ou aux épices.

climat

Le climat maritime frais et venteux des îles Orcades. L'air marin constant et les basses températures assurent une maturation lente et un équilibre unique entre fumée et douceur.

terroir

vinification

Malt partiellement tourbé, vieilli dans un assemblage de fûts de chêne européens et américains ayant contenu du xérès. Cela lui confère de la complexité sans en altérer l'élégance.