Il affiche du poivre blanc et des violettes, ce qui est typique de sa région. La réglisse savoureuse et des épices remplissent le palais. Il s'agit d'un Shiraz intense avec une structure tannique serrée. AWARDS: "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" a donné ce Shiraz en 2014 4½*, en 2015 4½* & en 2016 4 étoiles. "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" a donné ce Shiraz 2015 en 2017 4 étoiles.

climat

un climat méditerranéen du à une double influence maritime, l’océan atlantique à l’ouest, l’océan indien à l’est. Des étés de novembre à mai, chauds, mais adoucis par un courant venu de l’Antarctique, le fameux Cape Doctor. Il remonte les vallées, assainit et protege le vignoble.

terroir

Les sols se composent de granite décomposé avec une base argileuse.

vinification

Fermentation est divisé entre l'utilisation de réservoirs à ciel ouvert pour pigeage et des réservoirs fermés en acier inoxydable pour la fermentation pelliculaire. Les raisins fermentent ont subi une macération pendant 2 semaines. L'objectif était de parvenir à un Shiraz complexe et polyvalent. Le vin a mûri pendant 12 mois en fûts de chêne de 300L.