Sa couleur est jaune pale avec des reflets argente´s. Le premier nez est de´licat et livre progressivement des arômes de fleurs blanches et de tilleul. Vin Biologique.

Délicieux avec des sushis et autres délices frais (froids) de la mer, mais certainement aussi avec du saumon frit, du bar et du fromage de chèvre.

climat

Un climat tempéré de type océanique dégradé, caractérisé par des températures moyennes. Les hivers sont doux et pluvieux. Les étés connaissent en général chaque année au moins un épisode caniculaire.

terroir

argilo calcaire avec de nombreux silex.

vinification

Cépage : 100% Sauvignon Vendange manuelle. Vinification: fermentation lente et élevage en cuve pendant 8 mois sur lies fines.