95% Montepulciano et 5% Vranec. Belle couleur rouge rubis foncé. Nez intense de cassis et de cerise sauvage. Le goût est remarquablement concentré avec de fines notes de café et de tabac. Fin de bouche longue et savoureuse, "confiturée" avec une touche fumée qui continue de surprendre la palette.

Idéal avec toutes sortes de viandes rouges accompagnée d'une sauce savoureuse, des ragoûts, du foie gras et des fromages au goût fort.

climat

Les vignes sont situées sur des coteaux de montagne avec une exposition sud. Les montagnes environnantes permettent d'excellentes conditions microclimatiques pour les vignes, tandis que les courants d'air de montagne qui circulent afin de tempérer les températures estivales et de garder le sol chaud en hiver.

terroir

Un total de 17 ha de vignoble formé par une série de collines d'une hauteur minimale de 300m. Situé dans la vallée de Vardar. Exposition sud. Sols sablonneux pauvres avec du calcaire plus en profondeur et des cailloux roulés dans la couche supérieure.

vinification

95% Montepulciano et 5% Vranec. Raisins cueillis à la main. Le système de pressurage pneumatique donne une extraction de couleur exceptionnelle avec des tanins très fins et conserve tous les composés aromatiques. Le processus de maturation est effectué sous une température et une humidité strictement contrôlées. Maturation courte sur chêne français et américain.