Couleur rouge sombre comme la nuit; arômes intenses de cerise, de mûre, de prune et de cuir; l'attaque est intense, signe que ce vin est encore jeune malgré tout; la bouche est souple et puissante à la fois; un vin qui a beaucoup de personnalité. PRIX: 93 pts Luca Maroni.

Accompagnement noble des plats de viande festifs, de l'osso bucco, des plats de gibier plus fins ou du gibier rôti. Fromages à affinage moyen.

climat

climat méditerranéen. Les quatre saisons se succèdent de manière bien marquée

terroir

essentiellement granitiques, couverts de limon fertile et de pierre calcaire

vinification

Après des vendanges manuelles, ce vin est élevé pendant 14 à 16 mois en fûts de chêne français de deuxième usage.