Ipsum - Siozard

Bordeaux - France

  Les frères jumeaux David (à gauche) et Laurent (à droite) Siozard sont désormais la 6ème génération de cette famille viticole bordelaise et disposent différents domaines. Animés de la même passion, chacun dans son rôle, une seule ambition guide notre travail : produire une gamme de vins de Bordeaux de qualité, régulière selon les millésimes et pour votre plus grand plaisir ! Ipsum est un morceau de texte qui n'a en fait aucun sens et qui a été utilisé par les poseurs de lettres pour ne pas détourner l'attention de la forme et du style ... Tout comme avec eux, le vin est central!

  Avec leurs différents domaines à Bordeaux, ils disposent de différents terroirs haut de gamme. De plus, tous les vignobles et logements étaient également adaptés aux besoins de notre temps. Les vignobles répondent aux exigences qualitatives les plus élevées et aux normes écologiques les plus strictes (certificat Terra Vitis dpuis 2016). En plus de leurs Châteaux de l'Entre-Deux-Mers et Barsac (Graves), ils produisent également une série savoureuses de monocépages, ce qui n'est pas évident dans une appellation "d'assemblage" typique comme Bordeaux. 

  Tous sont de merveilleuses interprétations d'une gamme de cépages les plus célèbres de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot cépages d'origine, révèlent leur caractère intact à travers une gamme moderne et contemporaine de 4 vins. Plus atypique est le relancement du Merlot est sans sulfites ajoutés. - Ipsum Bordeaux Terra Vitis Carménere Pur: Voici un vin sur 100% carménère, l'un des cépages plus anciens dans les vins de Bordeaux. La découverte naît parfois dans le retour aux sources. Vinification classique en cuves thermo-régulées. Macération pendant 5 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 jours à 20°C. Cette cuvée exceptionnelle, élaborée uniquement à base de Carmenère, possède en nez de légères notes de cerises qui viennent subtilement s’équilibrer avec les touches épicées de poivre noir. Les tanins sont ronds et la fraîcheur en bouche offrent une très belle finale. -Ipsum Bordeaux Terra Vitis Cabernet Sauvignon Pur: Voici un nectar 100% cabernet sauvignon, l'un des cépages plus nobles utilisés pour l'élaboration des vins de Bordeaux.  Vinification classique en cuves thermo-régulées. Fermentation  alcoolique pendant 10 jours à basse température (15° C) pour une  meilleure expression aromatique. Vin présentant une robe grenat à reflets pourpres. Nez avec une  expression aromatique intense de fruits noirs mais aussi d’épices.  Bouche concentrée avec tannins corsés. Saveur fruitée à finale  légèrement poivrée. Vin puissant avec tanins encore jeunes qui  accompagnera des viandes grillées ou en sauce. - Ipsum Bordeaux Terra Vitis Cabernet Franc Pur: 100% Cabernet Franc, l'un des cépages plus élégants dans les vins de Bordeaux. La découverte naît parfois dans le retour aux sources. Vinification classique en cuves thermo-régulées. Fermentation  alcoolique pendant 10 jours à basse température (15° C) pour  une meilleure expression aromatique. Vin présentant une robe rubis brillant. Nez expressif à  l’ouverture avec des notes finement épicées et florales. Bouche  à trame tannique légèrement corsée où l’on retrouve les  saveurs épicées poivrées. Belle persistance aromatique. Vin  affirmant son identité et sa personnalité qui accompagnera la  charcuterie ou des côtelettes d’agneau grillées. - Ipsum Bordeaux Terra Vitis Merlot Pur Sans Soufre Ajouté: un vin nature 100% merlot, l'un des cépages plus communs dans les vins de Bordeaux.  Sans soufre ajouté, les arômes fruités préservés dans le vin. Vinification classique en cuves thermo-régulées. Macération pendant 5 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 jours à 20°C sans apport de soufre. Pur Merlot, croquant et gourmand, ce vin de soif, fluide et simple est à consommer légèrement frais pour votre plus grand plaisir. Rond, souple, offrant de très belles notes de fruits rouges frais avec des tannins soyeux, ce vin nature est à consommer en toute occasion.